近日，刊登在國(guó)際著名雜志BMJ上的一項(xiàng)研究報(bào)告中，世界衛(wèi)生組織營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)專(zhuān)家表示，低脂肪飲食是個(gè)人減肥以及保持苗條身材的關(guān)鍵。這項(xiàng)研究對(duì)于那些肥胖以及過(guò)重個(gè)體來(lái)說(shuō)非常重要，肥胖或過(guò)重會(huì)增加個(gè)體患癌癥、冠狀動(dòng)脈心臟病以及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。食物中總脂肪的減少和個(gè)體膽固醇水平降低以及血壓降低直接相關(guān)，這也揭示了低脂肪飲食在預(yù)防心臟血管疾病風(fēng)險(xiǎn)上的有益作用。

這項(xiàng)研究包括了33項(xiàng)隨機(jī)控制試驗(yàn)，研究包括了對(duì)來(lái)自北美、歐洲、新西蘭的73，589個(gè)男性、女性以及兒童的研究信息。研究結(jié)果顯示，低脂飲食可以降低個(gè)體體重1.6kg、BMI0.56kg/平方米以及降低腰圍0.5cm。所有這些試驗(yàn)都指出，體重降低并不是最終的結(jié)果，體重的降低雖然容易，可是保持?jǐn)?shù)年卻非常困難。

研究者Lee Hooper說(shuō)，我們?cè)诿恳粋€(gè)臨床試驗(yàn)中都發(fā)現(xiàn)，人們進(jìn)行低脂飲食所表現(xiàn)出的體重降低具有明顯的一致性，減少食用脂肪的人，其體重降低的更為明顯。研究者重點(diǎn)研究了那些減少食用脂肪的人群，當(dāng)然目的并不是降低體重，這些人群可以繼續(xù)食用正常量的食物，結(jié)果證明了，其確實(shí)體重發(fā)生了降低，BMI也減小了，腰圍也縮小了，而且這些人群可以保持身材長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。而且食物中脂肪量攝取的越少，體重降低地就越快。

研究者表示，降低飽和脂肪酸的攝入可以降低心臟疾病以及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，因此飲食中降低脂肪最為健康的方式就是降低飽和脂肪酸的攝取。保持健康并不只是關(guān)注脂肪和體重，通過(guò)降低脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸的攝入，是保持健康的開(kāi)始;多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、少吸煙、少飲酒、增加水果和蔬菜的攝入以及喝足量水對(duì)于我們保持健康都是必不可少的。