英國癌癥協會：高膳食纖維攝入可降低結直腸癌風險
發布時間：2011/11/22 16:06:16
英國學者研究發現，膳食纖維(特別是谷類纖維和全谷類)的高攝入與結直腸癌風險降低相關。論文11月10日在線發表于《英國醫學雜志》(BMJ)。
該系統回顧和劑量效應薈萃分析納入25項前瞻性研究。結果顯示，日攝入10g總膳食纖維、水果纖維、蔬菜纖維、豆類纖維和谷類纖維的結直腸癌的發病相對風險(HR)分別為0.90、0.93、0.98、0.62和0.90。日攝入全谷類(包括全麥黑面包、全麥面包、燕麥片、全谷麥片、高纖麥片、糙米和麥片粥)90g，發病HR為0.83。
同期述評
丹麥癌癥協會安妮(Anne)教授：一些觀察性研究已經顯示全谷類食物或可延緩肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的進展，但與癌癥相關的數據目前還不多。該研究進一步增加了全谷類食物攝入有益的證據。
該研究指出全谷類食品對人體有益，而有益的并非僅僅是其中的纖維成分。研究中不同食物組有著不同的膳食纖維，目前并不清楚為什么谷類纖維與前述疾病風險降低相關，而有些種類食物中的膳食纖維(如水果)并無類似效果。因此，增加精制食品中的膳食纖維含量可能遠遠不能夠達到全谷類食物攝入的效果。
盡管我們可以推薦增加全谷類食品的攝入，但目前仍需要進一步研究解釋其生物學機制，以及不同種類的谷物可能帶來的不同影響。一些研究指出，與其他全谷類食物相比，攝入全粒黑麥或可有更多獲益，但該結論仍需要進一步研究加以證實。
全谷類食品的攝入障礙仍需進一步研究，目前推測可能是很多人認為全谷類食品與精制食品相比不那么可口。至少對兒童來講，在家中很少食用全谷類食品已成為其主要攝入障礙。
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